豊洲市場内においてまぐろの希少部位のみを取り扱う専門店！！

昭和40年代より築地にてマグロの頭を買い付け、社名変更を経て50年希少部位のみを専門に取り扱っております。
有限会社 岡正が運営する『あたまや』です。

市場内で1日200～300個程のまぐろの頭のみを買い付け少数精鋭の職人が 包丁1本で希少部位であるノーテン,サンカク,ホホ肉,目玉,のど肉, アゴカマなどを取り出し、商品として販売しております。

まぐろの頭の希少部位は頭1個からわずか100～300gしか取れない大変貴重 なもので数量を揃えるのが困難な為一般の消費者様の元までお届けするのが 難しいとされておりましたが、当社では頭のみを大量買い付けする事で商品としての販売を 可能とし、仲卸業者をはじめ飲食店への販売をさせて頂いております。

ご家庭でも気軽に味わって頂きたいという思いから「あたまや」として 新たにまぐろの希少部位のみを扱う店舗およびネットショップを立ち上げました。

プロの方から一般の方まで御満足頂ける商品をお届けさせて頂きますので ぜひ一度当社の商品をご賞味下さいませ。

あたまや　店主